Parametre
rozmer: 874x974x1650mm(šxhxv); príkon elektro: 0,88kW/230V; kapacita: 10 x GN2/1 – 65mm alebo ; 10 x EN600x800mm(šxh); schladzovač – 70kg/cyklus; zmrazovač – 30kg/cyklus; pokrmová sonda: 4-bodová; elektronická riadiaca jednotka; DOTYKOVÝ 9“ HD DISPLEJ S PIKTOGRAMAMI; 3 prednastavenia intuitívneho Menu: GASTRONOMY/PASTRY/BAKERY; s chladiacim agregátom; funkcie:; šokové schladzovanie; šokové zmrazovanie; riadené rozmrazovanie; udržiavač – chladnička / teplá skriňa; kysiareň; varenie pri nízkych teplotách – slow cooking; voľne programovateľný kombi cyklus, možnosť uloženia vlastných programov; humidity kit s možnosťou riadenia vlhkosti v komore; nižšie váhové úbytky vďaka prednastaveným cyklom presne podľa druhu spracovávanej suroviny; HACCP real time grafické zobrazenie dát na obrazovke a záznam dát do pamäte stroja; autodiagnostický systém závad ; zabudovaný SD port s kartou a ilustračnými videami pre používanie a údržbu stroja; zabudovaný USB port pre stiahnutie a nahrávanie receptov, HACCP dát a software update stroja; nastaviteľná rýchlosť ventilátora a teploty; multilevel funcia umožňujúca riadenie času každej gastronádoby/vedenia zvlášť; ; príslušenstvo na objednávku:; možnosť odoslania chybového hlásenia pomocou SMS cez zabudovaný GSM modem; Wifi supervízor software pre bezdrôtový prenos a spracovanie HACCP dát zo šokeru do počítača; sterilizátor pre zabezpečenie zvýšenej sanitácie vnútornej komory a výparníka; LED osvetlenie vnútorného priestoru; kolieska; vedenie pre pekárské plechy EN 600×800
