Pec cukr./pekár., el. nástr., 5xEN400x600
Model: DM-5, RETIGO DeliMaster
Popis a parametre:
- rozmer: 933x821x786mm(šxhxv)
- príkon elektro: 10,9kW/400V
- kapacita: 5 x EN 600×400
- zásuvy naprieč pre ľahšiu manipuláciu, rozteč zásuvov: 85mm
- tvorba pary: nástrekom s tepelným výmenníkom pre nízku spotrebu el. energie
- TROJITÉ SKLO DVERÍ pre úsporu energie
- ovládanie: elektronické programovateľné
- dotykový 8“ displej s piktogramami / fotkami produktov
- 1000 voliteľných PROGRAMOV po 20 krokoch, 60 prednastavených programov
- MENU V SK jazyku + integrované GASTRO menu
- pre súčasné využitie ako konvektomat
- obľúbené programy, posledných 10 programov
- 6 bodová teplotná sonda
- funkcie:
- horúci vzduch 30-300°C
- kombinovaný režim 30–300°C
- nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie, Cook&Hold, delta T
- regenerácia, GoldenTouch pre dokončenie zapečením
- manuálne privlhčenie
- NÁSTREK a PAUZA pre absorbáciu vlhkosti do produktu pred pečením
- extra gastro programy: Sous-vide program, sušenie, sterilizácia, konfi tovanie, údenie
- program Easy-baking pre jednoduchý výber úpravy pokrmov
- program MyVison pre prispôsobenie si menu hlavnej obrazovky
- časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia
- 7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora
- automatická regulácia vlhkosti, el. ovládanie odvetrávacej klapky
- 5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory
- predohrev komory, rýchle schladenie komory
- USB+LAN port pre HACCP výstup a programovanie
- automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí
- integrovaná samonavíjacia ručná sprcha
- príslušenstvo na objednávku:
- – kysiareň
- – kondenzačný digestor
- – náhradná sada zásuvov